“Rîçala îsotê”: ji cureyek xwarin û xureka Şanliurfayê

Ji bo xelkê Şanliurfayê tirşê îsotan jî rîçal e

“Rîçala îsotê”: ji cureyek xwarin û xureka Şanliurfayê

Bajarê Şanliurfayê bi xwarin û xurekê xwe tê zanîn. Berên îsal ê îsotan jî hatin rakirin û jê salçe tê çêkirin. Salçe her çiqas tûj û tirş be jî, ji bo Şanliurfayiyan ji rêçalê şîrîntir e û jê re “rêçala îsotê” dibêjin.

Şanliurfa bi çand û kelepora xwe ya xwarinê, bajarekî qedîm e.

Di her serê payîzê de heyama çêkirina salçeyan e.

Bi taybetî vî wextî jî tirşê îsotê tê çêkirin.

Ji bo Şanliurfayiyan salçeya tûj û tirş jî, rêçal e û jê re “Rêçela Îsotê” tê gotin.

Îsotên ku ji halê tên kirîn, piştî neqandinê tên pelçiqandin û li ber tavê tê raxistin.

Du cureyên salçeya îsotê hene.

Salçeya tûj û salçeya şîrîn li çar aliyên welêt tên firotin.

Tirşê îsotê di taştêyan jî wek sos tê xwarin.

Divê hûn ji bo şîroveyan bibin endam.

Ger hûn endam nebin niha bibin endam an jî têkeve malperê.

NÛÇEYA DI RÊZÊ DE